پنکیک پنیر با بیکن و سبزیجاتی مانند ذرت تهیه شده و یک میان وعده پر و پیمان محسوب می شود که شما امروز می توانید در خانه تهیه اش کنید. مثل تمام پنکیک های دیگر شما باید ابتدا مایه پنکیک خود را آماده کنید و سپس مواد دیگر را به آن اضافه کنید. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه این پنکیک خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه پنکیک پنیر و بیکن

• بیکن ۲۰۰ گرم
• دانه ذرت نصف پیمانه
• موسیر تازه و خرد شده ۲ عدد
• آرد ۲ پیمانه
• بیکینگ سودا یک چهارم قاشق چایخوری
• تخم مرغ ۲ عدد
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• آب یک قاشق غذاخوری
• کره ۵۰ گرم
• فلفل هالوپینو یک عدد
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
• عسل طبیعی یک قاشق غذاخوری
• شیر یک و نیم پیمانه
• پنیر چدار یک پیمانه

طرز تهیه پنکیک پنیر و بیکن ؛ یک برانچ خوشمزه و متفاوت

مرحله اول

برای شروع یک ماهیتابه را روی شعله متوسط گاز قرار دهید و یک قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید. سپس بیکن های خرد شده را با یک قاشق غذاخوری آب به تابه اضافه کنید.

مرحله دوم

اجازه دهید تا بیکن ها به مدت پنج دقیقه روی حرارت بمانند و خوب تفت داده شوند. سپس ذرت، فلفل هالوپینو و موسیر خرد شده را نیز به بیکن ها اضافه کنید و حدود دو دقیقه اجازه دهید تا مواد با هم خوب مخلوط شوند. نمک و فلفل را نیز به مقدار دلخواه به این مخلوط اضافه کنید.

مرحله سوم

حالا نوبت تهیه مایه پنکیک است. آرد، نمک، بیکینگ پودر و بیکینگ سودا را با هم مخلوط کرده و یکبار الک کنید تا بافت پنکیک ها نرم تر شود. سپس پودر سفید پنکیک را داخل یک کاسه بریزید و به آن تخم مرغ، عسل، شیر و دو قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. تکه های پنیر چدار را نیز به مایه پنکیک خود اضافه کنید.

مرحله چهارم

ماهیتابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید دو تا سه دقیقه گرم شود. سپس کمی روغن کف آن اسپری کنید و یک ملاقه از مایه پنکیک را داخل تابه بریزید و روی آن را با سبزیجات و بیکن بپوشانید. پس از یک دقیقه پنکیک را برگردانید تا طرف دیگرش نیز پخته شود. به همین ترتیب تمام مواد پنکیک و سبزیجات را به نوبت در ماهیتابه بپزید. پنکیک های پنیر و بیکن شما آماده شده اند؛ نوش جان.

چند نکته برای تهیه پنکیک پنیر

• می توانید جایگزین های دیگری همچون تکه های مرغ خرد شده را برای بیکن در نظر بگیرید.
• بسته به ذائقه و رژیم خود می توانید پنیرهای متنوعی به این دستور اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب اسموتی زنجبیل و میوه برای مبارزه با ویروس ها را مطالعه کنید.

پاستای تاکو یک غذای ایتالیایی مکزیکی خوشمزه است که در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می شود. این پاستا با ترکیب گوشت، پنیر و فلفل پخته می شود و همه خانواده از خوردن آن لذت خواهند برد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه پاستای تاکو را آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه پاستای تاکو

• گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
• پاستا ۱۵۰ گرم
• پوره گوجه فرنگی یک و نیم پیمانه
• فلفل دلمه ای نصف یک عدد
• پنیر خامه ای ۲ قاشق غذاخوری
• پنیر چدار رنده شده ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز یک عدد
• فلفل هالوپینو ۱۰ عدد
• سس کچاپ ۲ قاشق غذاخوری
• ادویه تاکو شامل پاپریکا، زیره، فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک، پودر سیر و پودر پیاز به میزان لازم

طرز تهیه پاستای تاکو

مرحله اول

برای تهیه سس پاستا، ابتدا پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. بعد از سرخ شدن گوشت، فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید تا به همراه گوشت، فلفل دلمه ای و پیاز تفت بخورند.

مرحله دوم

سس کچاپ و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. سپس درب تابه را بگذارید تا گوشت در آب گوجه فرنگی بپزد. بعد از اینکه سس کمی غلیظ شد، پنیر خامه ای و پنیر چدار رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیرها آب شوند. بعد از اینکه سس با پنیر چند دقیقه جوشید، فلفل هالوپینوی خرد شده را اضافه کنید و بعد از ۲ دقیقه هم زدن، سس را از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

قابلمه آب را به همراه نمک و روغن روی حرارت قرار دهید و بعد از به جوش آمدن، پاستا را اضافه کنید. بعد از پختن پاستا، دو ملاقه از آب آن را برای سس بردارید و سپس پاستا را آبکش کنید. سس را روی حرارت قرار دهید و آب پاستا را به سس اضافه کنید تا کمی رقیق شود. پاستاهای آبکش شده را به سس اضافه و مخلوط کنید.

پاستای تاکوی شما آماده است. به دلخواه می توانید روی پاستا کمی پنیر پیتزای رنده شده بریزید و برای مدت کوتاهی درب آن را بگذارید تا پنیر آب شود و سپس سرو کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب اسموتی زنجبیل و میوه برای مبارزه با ویروس ها را مطالعه کنید.

هیج چیز به اندازه تقویت سیستم ایمنی بدن، نمی تواند شما را در برابر سیل ویروس ها در امان نگه دارد. حالا که ویروس سرماخوردگی، آنفولانزا و کرونا هم زمان جان گرفته اند و سلامت همه ما را تهدید می کنند، باید با کمک برخی از مواد غذایی، ویروس ها را دور بزنید و سلامت خود را تضمین کنید. در این مطلب طرز تهیه یک اسموتی سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین های ضروری را به شما آموزش می دهیم. اسموتی زنجبیل مقاومت بدن شما را در برابر بیماری ها بالا می برد و احتمال درگیر شدنتان با این ویروس ها را کاهش می دهد. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه اسموتی زنجبیل

• پرتقال یک عدد
• یخ به مقدار لازم
• زنجبیل تازه رنده شده یک قاشق چایخوری سرخالی
• موز نصف یک عدد
• عسل ۲ قاشق چایخوری
• ماست نصف فنجان

طرز تهیه اسموتی زنجبیل

مرحله اول

برای شروع پرهای پرتقال را جدا کنید و قسمت گوشتی داخل پرتقال (پالپ) را از پوست خارجی آن جدا کرده و در مخلوط کن بیندازید. موز را هم به آن اضافه کنید سپس عسل را همراه با زنجبیل رنده شده و یخ روی آن بریزید. مخلوط کن را روشن کنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند. اگر نمی خواهید این نوشیدنی بیش از اندازه خنک باشد، مقدار یخ آن را کم در نظر بگیرید.

مرحله دوم

ماست را به مواد اضافه کرده و مخلوط کن را یکبار دیگر روشن کنید. نوشیدنی شما آماده است. می توانید آن را در لیوان دلخواه بریزید و با برش های میوه یا خامه ترش تزیین کنید.

چند نکته

یکی از محبوب ترین غذاهای تهیه شده با مرغ، زرشک پلو با مرغ است که در مناسبت های مختلف پخته می شود. این سس نقش مهمی در خوشمزگی و خوش عطری این غذا ایفا می کند و به همین دلیل می توان آن را مهم ترین جزء این خوراک همه پسند نام برد. طرز تهیه سس مرغ مجلسی در دستور زیر آمده است که حتما برای شما بسیار کاربردی خواهد بود. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سس مرغ مجلسی

• مرغ متوسط خرد شده (چهارتکه) یک عدد
• کره یک قاشق چایخوری
• هویج ۲ عدد
• فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
• زردچوبه یک قاشق چایخوری
• آب یک فنجان
• زعفران نصف قاشق چایخوری
• برنج ۴ پیمانه
• شکر یک قاشق غذاخوری
• روغن به مقدار لازم
• پیاز متوسط ۲ عدد
• فلفل دلمه ای متوسط یک عدد
• نمک یک قاشق چایخوری
• رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
• لیمو ترش تازه یک عدد
• یخ ۲ قالب
• زرشک تازه ۳ قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس مرغ مجلسی

مرحله اول

مرغ تازه را به چهار تکه خرد کنید. پوست پیازها را بکنید و آن ها را رشته ای خرد کنید. دقت کنید که پیازها نباید خیلی ریز شوند. هویج را خوب بشویید و پوستش را بگیرید و آن را به قطعات کوچک تر خرد کنید. فلفل دلمه ای را هم بشویید و خرد کنید.

مرحله دوم

یک پیاله بردارید و دو قالب یخ به آن بیفزایید. نصف قاشق چایخوری زعفران روی قالب های یخ بریزید. پیاله را برای چند دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا یخ ها ذوب شوند و زعفران کاملا حل شود. دم کردن زعفران با یخ باعث خوشبوتر و خوشرنگ تر شدن آن است و نسبت به روش دم کردن آن با آب جوش نتیجه بهتری به شما می دهد.

مرحله سوم

یک ماهیتابه بردارید و مقداری روغن داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. فلفل سیاه، نمک و زردچوبه را داخل ماهیتابه بریزید و به مدت ۳۰ ثانیه ادویه ها را هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند. رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و هم بزنید. یک فنجان آب اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش بیاید. اجازه دهید به مدت دو تا سه دقیقه مخلوط بجوشد. سپس شعله را خاموش کنید و ماهیتابه را کنار بگذارید.

مرحله چهارم

اکنون تکه های مرغ را با مقداری نمک و فلفل سیاه ماساژ دهید. یک ماهیتابه بزرگ بردارید و مقداری روغن داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره را اضافه کنید تا ذوب شود. تکه های مرغ را داخل ماهیتابه قرار دهید. در این مرحله ترجیحا پوست مرغ را به سمت پایین و در تماس با روغن قرار دهید. محلول زعفران را روی تکه های مرغ بریزید تا کاملا رنگ بگیرند.

مرحله پنجم

مرغ را به مدت تقریبا هفت دقیقه سرخ کنید تا جایی که تغییر رنگ دهد و پوست آن طلایی شود. سپس مرغ را زیر و رو کنید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. پس از پنج دقیقه و زمانی که هر دو طرف مرغ ها به خوبی سرخ شدند، آن ها را از ماهیتابه خارج کنید و داخل یک بشقاب قرار دهید. پیاز، فلفل دلمه ای و هویج خرد شده را داخل همان ماهیتابه بریزید. توجه کنید که نیازی به اضافه کردن روغن در این مرحله نیست چون روغن مرغ همچنان در ماهیتابه باقی است. سبزیجات را به مدت دو دقیقه تفت دهید.

مرحله ششم

سپس مرغ سرخ شده را روی سبزیجات تفت داده شده قرار دهید. مخلوط رب را هم روی مرغ ها بریزید. در صورت تمایل در این مرحله می توانید مقداری زعفران دم شده هم اضافه کنید. هنگامی که سس شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را قرار دهید. اجازه دهید تا همه مواد به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه روی حرارت کم بپزند تا هم سبزیجات نرم شوند و هم گوشت مرغ کاملا بپزد.

مرحله هفتم

در حالی که مرغ در حال پختن است برنج را دم کنید. چند دقیقه قبل از سرو، مقداری روغن داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت کم قرار دهید. زرشک را داخل آن بریزید. یک قاشق شکر اضافه کنید و برای چند دقیقه هم بزنید تا زرشک حل شود. پس از چند دقیقه که زرشک ها براق شدند قابلمه را از روی حرارت بردارید.

هنگامی که مرغ ها آماده شدند، آن ها را داخل یک ظرف مخصوص پذیرایی بریزید و مقداری از سس مرغ را هم روی آن ها بریزید. باقیمانده سس را داخل یک پیاله یا ظرف سس بریزید و برای سرو داخل سفره قرار دهید. برنج را هم داخل دیس بکشید و روی آن را با زعفران دم کرده و زرشک تزئین کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دیزی، غذای خاطره انگیز خانواده های ایرانی را مطالعه کنید.

یکی از معروف ترین آش های ایرانی آش کشک است که بیشتر در شهرهای شمالی کشور در روزهایی مثل ایام محرم یا پیش از رفتن پسر خانواده به خدمت سربازی به عنوان آش پشت پا پخته می شود و بین اهالی محل پخش می شود. آش کشک شمالی با دستور اصیل مازندرانی را تنها از مجله دلتا دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه آش کشک شمالی

• رشته مخصوص آش یک سوم بسته
• پیاز بزرگ ۴ عدد
• سبزی آش یک کیلوگرم
• چغندر متوسط ۳ عدد
• کدو حلوایی ۳۰۰ گرم
• ماست ۲ کیلوگرم
• لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز یک پیمانه
• برنج نیم دانه نصف پیمانه
• نمک به مقدار لازم
• زردچوبه به مقدار لازم
• کشک پاستوریزه یک و نیم پیمانه
• سیر ۱۰ حبه
• ساقه اسفناج خرد شده نیم کیلوگرم
• کدو سبز ۳ عدد
• نخود یک پیمانه
• عدس یک پیمانه
• نعناع خشک ۳ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه به مقدار لازم
• روغن به مقدار لازم

طرز تهیه آش کشک شمالی

مرحله اول

پنیر گودا معروف ترین پنیر نیمه سخت دنیا است که برای اولین بار بیش از ۲۰۰ سال پیش در جنوب هلند در دهکده ای با همین نام تولید شد. گودا رایحه ای ملایم و گردویی و طعم و بویی شبیه به خامه دارد و به همین علت برای هر ذائقه ای خوشایند و مطلوب است. از این پنیر در صبحانه و انواع غذاهایی که در فر گذاشته می شود، همچنین به عنوان طعم دهنده در پاستا و انواع سوپ و سالاد استفاده می شود. در این مقاله از مجله دلتا قصد داریم طرز تهیه سوپ مرغ با پنیر گودا را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ با پنیر گودا

• پیاز یک عدد
• زردچوبه یک قاشق چایخوری
• عصاره مرغ ۲ پیمانه
• جعفری یک قاشق سوپخوری
• پنیر گودا ۱۰۰ گرم
• روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
• فیله مرغ ۲۰۰ گرم
• کنسرو ذرت یک عدد
• خامه ۲۰۰ گرم
• فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ مرغ با پنیر گودا

مرحله اول

یکی از اصیل ترین و سنتی ترین غذا های باب طبع یک ایرانی، آبگوشت است. این غذای سنتی هنگامی که در ظرف های سنگی پخته می شود، با نام دیزی شناخته می شود. آبگوشت انواع مختلفی مثل آبگوشت گندم، بلغور و غیره را دارد. ما در این جا می خواهیم طرز تهیه آبگوشت سنتی یا همان دیزی را به شما آموزش دهیم. فراموش نکنید که طرز تهیه این غذا بسیار آسان است و با رعایت چند نکته می توانید این غذا را محشر درست کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت سنتی

• گوشت گوسفندی با استخوان و چربی ۳۰۰ گرم
• نخود نصف پیمانه
• گوجه فرنگی ۴ عدد
• سیب زمینی ۲ عدد
• سیر ۲ حبه
• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• لوبیا سفید نصف پیمانه
• پیاز یک عدد بزرگ
• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• لیمو عمانی ۳ عدد
• دارچین یک قاشق چایخوری

طرز تهیه آبگوشت سنتی

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

ما امروز در مجله دلتا برای شما طرز تهیه پیتزا فوری را آماده کرده ایم. این غذا مخصوص روزهای پر مشغله ای است که می خواهید علاوه بر انجام دادن کارهایتان، زمان مفیدی را در کنار فرزندان خود بگذرانید. این دستور از مواد ساده و کمی تشکیل شده است که در هر آشپزخانه ‎ای پیدا می شود. مواد لازم برای تهیه این پیتزا را آماده کنید و تهیه یک غذای خانگی خوشمزه و فوری را شروع کنید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا فوری خوشمزه و ساده در خانه

• مخمر هفت گرم
• آب گرم یک فنجان
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• سس گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
• پنیر موزارلا ۳۵۰ گرم
• شکر سفید یک قاشق چایخوری
• آرد نان ۲ فنجان
• نمک یک قاشق چایخوری
• پپرونی ۲۰۰ گرم
• فلفل دلمه ای نصف یک عدد

طرز تهیه پیتزا فوری خوشمزه در خانه

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

وقتی اسم خورشت آلو را می شنویم انواع مختلفی از خورشت ها به ذهنمان می آید. انواع مختلف آن از جمله آلو اسفناج ، آلو مسما و غیره بوده که مواد اولیه آن شامل آلو، مرغ یا گوشت است. اما جالب است بدانید در خورشت آلو ترش که امروز قصد داریم طرز تهیه آن را آموزش دهیم، به جای مرغ و گوشت از تخم مرغ استفاده می کنیم. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت آلو ترش

• پیاز یک عدد
• آلو ۵۰۰ گرم
• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• زیره به مقدار لازم
• سیر یک عدد
• تخم مرغ ۲ عدد
• پودر کاری به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت آلو ترش

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

یکی از کوکوهایی که بچه ها خیلی دوست دارند، کوکو سیب زمینی است. در این مقاله برای تهیه این کوکو کمی ابتکار به خرج داده ایم و آن را با ژامبون مرغ درست کرده ایم. شما می توانید بسته به سلیقه خود از ژامبون گوشت یا ترکیب هر دو استفاده کنید. با طرز تهیه کوکو سیب زمینی با ژامبون همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی با ژامبون

• سیب زمینی ۵۰۰ گرم
• ژامبون مرغ یا گوشت ۳۰۰ گرم
• پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
• آرد سوخاری به مقدار لازم
• تخم مرغ ۲ عدد
• پیازچه ۱۰۰ گرم
• آرد سفید به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو سیب زمینی با ژامبون

مرحله اول

برای شروع سیب زمینی ها را آب پز کرده و بعد از این که کمی خنک شدند، پوست کنده و داخل یک کاسه رنده کنید. ورقه های ژامبون را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید. پیازچه ها را هم به صورت نگینی ریز خرد کنید و به کاسه اضافه کنید.

مرحله دوم

در این مرحله پنیر پیتزا را به مواد اضافه کنید. سپس مقداری نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید. تمام مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یک دست شوند. به اندازه یک گردو از مواد کوکو بردارید و به کمک دست آن را حالت دهید و داخل یک سینی بچینید. سینی را حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

مرحله سوم

در این فاصله تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بشکنید و کنار بگذارید. آرد سفید و آرد سوخاری را هم در دو کاسه مجزا بریزید. بعد از این که کوکوها را از یخچال بیرون آوردید، آن ها را به ترتیب داخل تخم مرغ، آرد سفید و آرد سوخاری بغلتانید.

مرحله چهارم

داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن حسابی داغ شود. کوکوها را یکی یکی سرخ کنید. داخل سینی یک پارچه تمیز پهن کنید و کوکوها را روی پارچه قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. سپس کوکوها را داخل ظرف مناسب با گوجه و خیارشور و پیازچه سرو کنید. نوش جان.

املت ها غذاهای سریع و لذیذی هستند که با مواد در دسترس و در کمترین زمان ممکن آماده می شوند. املت سوسیس یکی از غذاهای پرطرفدار است که برای همه وعده های غذایی می توانید نوش جان کنید. اگر از آن دسته افرادی هستید که صبحانه های مفصل و کامل را دوست دارید می توانید این املت را برای وعده صبحانه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید و روزتان را پرانرژی شروع کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه املت سوسیس با پنیر

• کره دو قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• سوسیس ۱۲۰ گرم
• کلم برگ یک سوم فنجان
• تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
• پنیر موزارلا یک سوم فنجان
• اسفناج یک سوم فنجان
• برگ چغندر یک سوم فنجان

طرز تهیه املت سوسیس با پنیر

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

بلال تنوری خوشمزه با سس جذابش و سالاد بی نظیری که کنار آن سرو می شود، می تواند عصرانه داغ این روزها باشد. سالاد لوبیای مزه دار شده هم، یک سالاد بسیار خوشمزه است که آن را بصورت مجزا هم می توانید تهیه کنید و در کنار غذاهای دیگر سرو کنید. برای تهیه این سالاد، از لوبیا سیاه استفاده شده که شما اگر در دسترس نداشتید، می توانید از لوبیا قرمز هم استفاده کنید. با طرز تهیه این میان وعده مکزیکی همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه بلال تنوری خوشمزه و طعم دار

• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
• پاپریکای دودی یک قاشق چایخوری
• بلال ۴ عدد
• سس مایونز ۵۰ گرم
• لیمو ترش یک عدد
• مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا سیاه
• لوبیا سیاه ۴۰۰ گرم
• پیاز یک عدد
• پودر چیلی ۲ قاشق چایخوری
• ترشی فلفل ۲۰ گرم
• کره ۳۰ گرم
• سیر ۴ حبه
• لیمو ترش یک عدد
• برگ گشنیز ۳۰ گرم

طرز تهیه بلال تنوری خوشمزه و دل چسب

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

مرحله پنجم

این سوپ خوش طعم حاوی سبزیجات مختلفی است و به همین دلیل یک سوپ مقوی بشمار می رود. کلم موجود در این سوپ طعمی استثنائی به آن می دهد. سوپ کلم و لوبیا خوشمزه را در خانه بپزید و از طعم آن در کنار خانواده لذت ببرید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ کلم و لوبیا سفید

• پیاز زرد متوسط یک عدد
• هویج متوسط یک عدد
• سیر ۳ حبه
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی یک چهارم فنجان
• آب مرغ چهار فنجان
• کلم کوچک یک عدد
• پنیر پارمزان ۲ ورقه
• لوبیا سفید پخته شده ۴۵۰ گرم
• برگ آویشن تازه یک قاشق غذاخوری
• برگ ریحان تازه یک چهارم فنجان
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کلم و لوبیا سفید

مرحله اول

برای تهیه سوپ کلم و لوبیا سفید، ابتدا پوست پیاز و هویج ها را بگیرید و آن ها را درشت خرد کنید. پوست سیر ها را هم بگیرید و آن ها را له کنید. وسط کلم را دور بیندازید و آن را نازک خرد کنید. برگ های ریحان را هم خرد کنید.

مرحله دوم

پیاز، هویج و سیر را در مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید تا خیلی ریز شوند. به جای استفاده از مخلوط کن می توانید با چاقو مواد را تا جایی که امکان دارد، خیلی ریز کنید. مواد را به یک کاسه منتقل کنید .

مرحله سوم

روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید. اجازه دهید روغن داغ شود. مخلوط پیاز داخل کاسه را به همراه مقداری نمک به قابلمه منتقل کنید. اجازه دهید مواد به مدت تقریبا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند، روی حرارت بمانند. هر از گاهی مواد را هم بزنید.

مرحله چهارم

در این مرحله سبزیجات باید تقریبا شبیه به سس شده باشند. زیر حرارت را زیاد کنید. رب گوجه فرنگی را درون قابلمه بریزید و مواد را تندتند به مدت یک دقیقه هم بزنید.

آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند. کلم خرد شده و مقداری نمک را به مواد اضافه کنید. ورقه های پنیر پارمزان را هم درون قابلمه بریزید. اجازه دهید به مدت تقریبا ۲۵ دقیقه و تا زمانی که کلم خیلی نرم شود، مواد روی حرارت زیاد به جوش بیایند. هر از گاهی سوپ را هم بزنید.

مرحله پنجم

لوبیای پخته شده، برگ آویشن و ریحان خرد شده را درون قابلمه بریزید. اجازه دهید ۵ دقیقه بگذرد. سپس سوپ را بچشید و با توجه به ذائقه خود به آن نمک و فلفل اضافه کنید. روی سوپ را با سبزیجات دلخواه خود تزئین کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سوپ جو قرمز، یک پیش غذای کلاسیک را مطالعه کنید.

طرز تهیه نان و پنیر مخصوص امروز بسیار شبیه به رسپی فرنچ، تست معروف فرانسوی ها است که برای صبحانه تهیه می کنند. با کمی تغییر و خلاقیت، شما می توانید یک نان و پنیر حرفه ای و خوشمزه برای صبحانه خود آماده کنید. ما در این ساندویچ از پنیر چدار، بیکن، تخم مرغ و سبزیجاتی مثل فلفل و پیازچه استفاده می کنیم؛ اما شما می توانید این ساندویچ خوشمزه را با هر پنیر دیگری که دوست داشته باشید نیز تهیه کنید . اگر گیاه خوار هستید می توانید بیکن را از این ساندویچ حذف کنید و به جای آن از پنیر کبابی و اسفناج استفاده کنید. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه این نان و پنیر مخصوص فرانسوی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه نان و پنیر مخصوص با بیکن

• تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
• نان تست ۲ تکه
• بیکن ۳ ورق
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• کره یک قاشق غذاخوری
• پنیر چدار (خرد شده) سه چهارم پیمانه
• پیازچه خرد شده یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان و پنیر مخصوص با بیکن

مرحله اول

برای شروع یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را به تابه اضافه کنید. صبر کنید تا کره کاملا ذوب شود. بیکن ها را برای حدود دو تا سه دقیقه در کره سرخ کنید. در یک کاسه تخم مرغ ها را با مقداری نمک و فلفل خوب هم بزنید تا کاملا یک دست شود. پیازچه خرد شده را نیز با تخم مرغ ها قاطی کنید. سپس تخم مرغ ها را درون تابه روی حرارت ملایم بریزید.

مرحله دوم

سپس خیلی سریع یک تکه نان تست را روی تخم مرغ ها در یک طرف ماهیتابه قرار دهید و با تکه دوم نان تست هم همین کار را بکنید و این تکه را به صورت آینه ای کنار تکه اول قرار دهید. حدود سه دقیقه وقت بدهید تا تخم مرغ ها بپزند.

مرحله سوم

با استفاده از دو کفگیر نان و تخم مرغ را بر گردانید. پنیر چدار رنده شده را روی تخم مرغ ها بریزید و بیکن ها را به آن اضافه کنید. کمی فرصت دهید تا پنیر ذوب شود. سپس دو تکه نان را روی هم برگردانید. طوری که یک ساندویچ کامل درست شود. نان پنیر مخصوص شما آماده سرو است. تنها کافی است آن برش بزنید و نوش جان کنید.

آیا شما هم از عاشقان سیب زمینی هستید؟ این دستور پخت خوشمزه را به هیچ وجه از دست ندهید. سیب زمینی کبابی در عین حال که همه خوشمزگی های سیب زمینی را دارد، نسبت به سیب زمینی سرخ کرده سالم تر و کم کالری تر است. این پیش غذای جذاب و همه پسند را می توانید به صورت خانگی تهیه و جایگزین تنقلات ناسالم کنید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه سیب زمینی کبابی

• سیب زمینی یک کیلو
• فلفل سیاه به مقدار لازم
• جعفری (خردشده) یک قاشق غذاخوری
• نمک به مقدار لازم
• روغن گیاهی ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سیب زمینی کبابی در فر

مرحله اول

سیب زمینی ها را کاملا بشویید تا هیچ اثری از خاک روی آن ها باقی نماند. تمام سیب زمینی ها را به قطعات یک اندازه خرد کنید، یا اگر می خواهید سیب زمینی تنوری شکل تازه ای بگیرد (مانند تصویر ابتدای مطلب) به این روش پیشنهادی برش دهید: از یک انتهای سیب زمینی حدود دو سوم آن را برش بزنید و این کار را از انتهای دیگر سیب زمینی تکرار کنید. این برش ها را بطور یکنواخت تکرار کنید.

مرحله دوم

در این مرحله فر را روشن کنید و روی دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سیب زمینی های خرد شده را داخل یک قابلمه قرار دهید و کاملا با آب بپوشانید. مقدار کمی نمک اضافه کنید و بگذارید بپزد. لازم نیست کامل پخته شود، در حالت نیم پز کافی است، چون بخشی از پخت در فر انجام می گیرد.

مرحله سوم

سیب زمینی ها را از آب خارج کنید و آن ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا آب اضافه آن ها خارج شود، سپس با نمک و فلفل مخلوط کنید. سیب زمینی ها را روی سینی فر بچینید و روغن را روی آن ها بریزید. روی سینی فر کاغذ روغنی یا فویل بگذارید تا سیب زمینی کبابی به سینی نچسبد. اجازه بدهید حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بماند تا طلایی شود.

مرحله چهارم

سیب زمینی کبابی را از سینی فر خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آن خارج شود.  برای سرو، سیب زمینی کبابی را در ظرف مورد نظرتان بچینید و جعفری و گشنیز خرد شده تازه را روی آن بریزید. نوش جان.

یکی از بهترین و آسان ترین روش های درست کردن جوجه ترش گیلانی، تهیه آن در دیگ یا گمج است؛ که در این صورت به آن جوجه ترش دیگی یا گمجی یا گمج کباب می گویند. برای درست کردن جوجه ترش گیلانی به این روش فقط به یک دیگ یا گمج نیازدارید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه جوجه ترش گیلانی

• مرغ ۱ کیلوگرم
• گردو ۲۰۰ گرم آسیاب شده
• پیاز بزرگ ۱ عدد نگینی خرد شده
• رب انار ترش یا ملس ۲ قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• سبزی مخصوص جوجه ترش گیلانی در مجموع ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری (شامل: چوچاق، خالواش، کمی گشنیز، جعفری و مقدار خیلی کم تره)
• نمک، فلفل سیاه و گلپر به مقدار لازم
• روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه جوجه ترش گیلانی دیگی

مرحله اول

برای درست کردن جوجه ترش اصل گیلانی می توانید از تمام قسمت های مرغ استفاده کنید. به این ترتیب باید یک عدد مرغ یک کیلوگرمی را به صورت جوجه کبابی خرد کنید. بعد از خرد کردن مرغ به صورت جوجه کبابی آن را در یک قابلمه یا گمج بریزید. سپس با پیاز خرد شده، گردو، رب انار، رب گوجه و سبزی مخصوص مخلوط کنید. بعد از آن نمک، فلفل سیاه، گلپر و روغن مایع را به مرغ ها بیفزایید.

مرحله دوم

حدود ۲ تا ۴ ساعت به مرغ استراحت دهید. وقتی تمام مواد به خورد هم رفتند زمان آن است که جوجه ترش شمالی را بپزید. قابلمه حاوی مواد جوجه را روی شعله ملایم گاز بگذارید تا کم کم بپزد و جا بیفتد. این غذا برای پختن به آب نیاز ندارد. اما، در صورتی که احساس کردید در حال ته گرفتن است نصف فنجان آب جوشیده به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

مرحله سوم

جوجه ترش گیلانی دیگی باید روی شعله ملایم خوب بپزد تا جا افتاده و به روغن بیفتد درست مثل خورشت فسنجان. این غذا را با برنج کته یا نان سرو کنید.

نکات مهم

• اگر سبزی شمالی مخصوص جوجه ترش در دسترس ندارید به جای آن می توانید از کمی نعناع خشک و سوسنبر به علاوه کمی گشنیز، جعفری و مقدار خیلی کم تره استفاده کنید. در مجموع به ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری سبزی برای این مقدار جوجه ترش گیلانی نیاز داریم.
• کباب ترش گیلانی دیگی با فیله گوساله هم به همین ترتیب تهیه می شود. با این تفاوت که به یک لیوان آب برای پخت گوشت نیاز دارید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب چطور دلمه برگ مو درست کنیم؟ را مطالعه کنید.

محبوبیت این سوپ آنقدر زیاد است که تقریبا در منو تمام رستوران ها وجود دارد و به عنوان پیش غذا سرو می شود. تهیه سوپ جو قرمز بسیار ساده است. به طوری که حتی کسانی که سررشته ای در آشپزی ندارند به راحتی می توانند این سوپ را به بهترین شکل تهیه کنند. این سوپ خوشمزه را تهیه کنید و از خواص بی نظیر جو و سبزیجاتی که در آن استفاده شده بهره ببرید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ جو قرمز

• پیاز بزرگ (خرد شده) یک عدد
• کرفس (خرد شده) یک فنجان
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی (خرد شده) ۳۰۰ گرم
• آب ۲ لیوان
• فلفل سیاه یک هشتم قاشق چایخوری
• رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
• هویج (خرد شده) ۲ عدد
• سیر (خرد شده) ۳ حبه
• جو یک فنجان
• آب مرغ یا آب سبزیجات ۲ پیمانه
• برگ بو یک عدد
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ جو قرمز

مرحله اول

برای شروع ابتدا باید سبزیجات را خرد کنید. پیاز، هویج، کرفس و سیر را بعد از این که شستید داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس آن ها را به صورت ریز خرد کنید. روغن زیتون را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید. سبزیجات خرد شده را حدود ۱۰ دقیقه داخل قابلمه تفت دهید تا آرام شروع به نرم شدن کنند.

در این حین که سبزیجات در حال پختن هستند، جو را داخل یک فنجان بریزید و تا جایی که آب روی آن را می پوشاند، روی آن آب بریزید.

مرحله دوم

گوجه فرنگی را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس گوجه فرنگی خرد شده را همراه آب مرغ یا آب سبزیجات، برگ بو و فلفل به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش آیند. در این مرحله جو را آبکش کرده و به قابلمه اضافه کنید. حرارت را ملایم کرده و صبر کنید تا مواد حدود ۴۵ دقیقه با هم بپزند و سوپ حسابی جا بیفتد.

مرحله سوم

البته اگر بخواهید می توانید همزمان با خرد کردن و تفت دادن سبزیجات جو را در ظرفی جدا روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. سپس آن را آبکش کرده و به سوپ اضافه کنید؛ این کار به سریع تر حاضر شدن سوپ شما کمک می کند. زمانی که سوپ شما شروع به جوشیدن کرد و لعاب انداخت آماده است. در چند دقیقه آخر پخت به مقدار لازم نمک اضافه کرده و سوپ را از روی حرارت بردارید. برای تزئین از مقداری جعفری و گشنیز خرد شده استفاده کنید. نوش جان.

دلمه یکی از غذاهای خوشمزه مناطق مدیترانه ای و خاورمیانه است که از ایام بسیار قدیم در کشورهای این مناطق تهیه می شده است. دلمه با پر کردن سبزیجاتی مثل برگ مو، کلم، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، پیاز، کدو و بادمجان از انواع حبوبات، سبزی ها و پروتئین ها تهیه می شود. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه دلمه برگ مو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای دلمه برگ مو (برای ۶ نفر)

• برگ مو یک کیلوگرم
• گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
• سبزی دلمه ۴۰۰ گرم (مرزه، تره، پیازچه، شوید)
• پیاز متوسط ۳ عدد نگینی خرد شده
• لپه دو سوم پیمانه
• برنج دو سوم پیمانه
• بلغور گندم دو سوم پیمانه
• رب انار ۲ قاشق غذاخوری
• ماست ۲ قاشق غذاخوری
• کره ۱۰۰ گرم
• زرشک ۳ قاشق غذاخوری
• زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری به میزان لازم

طرز تهیه دلمه برگ مو

مرحله اول

برای شروع پیاز را در تابه با کمی روغن تفت دهید تا جایی که طلایی شود؛ سپس گوشت چرخ شده را به آن اضافه کنید. بعد از این که گوشت کمی تغییر رنگ داد، ادویه ها را هم اضافه کنید. پس از این که گوشت را با ادویه ها تفت دادید، سبزی، لپه، بلغور و برنج را اضافه کنید. در پایان نیمی از کره را همراه با ماست به ترکیب بیفزایید، نمک آن را تنظیم کنید و مواد داخل دلمه را کنار بگذارید.

نکته: می توانید در این مرحله به جای استفاده از ماست، رب آلوچه یا رب انار به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم

پس از شستن برگ ها، آن ها را چند لحظه در آب در حال جوشیدن قرار دهید و سپس آبکش کنید. برای پر کردن دلمه، بهتر است برگ را به شکلی روی میز یا تخته آشپزی بگذارید که پشت آن ها (بخشی که رگبرگ های برجسته دارد) رو بالا باشد. سپس مقداری از مواد را روی برگ قرار دهید. ابتدا دو طرف کناری برگ مو را به داخل تا کرده سپس از پایین برگ مو به سمت بالا بپیچید.

نکته: برای دلمه برگ مو بهتر است برگ هایی را بخرید که سایز متوسط و رگبرگ های ظریفی دارند، رنگ آن ها روشن تر است و شیارهای آن ها خیلی عمیق و فرو رفته نیست.

مرحله سوم

کف قابلمه خود را دو لایه برگ مو بچینید. سپس دلمه ها را به ترتیب روی هم بگذارید و در پایان یک بشقاب روی آن ها قرار دهید. ۲ پیمانه آب روی دلمه ها بریزید و اجازه دهید به مدت ۱٫۵ الی ۲ ساعت بپزند. در ۳۰ دقیقه آخر پخت، رب انار را با یک لیوان آب مخلوط و رقیق کنید و روی دلمه ها بریزید.

مرحله چهارم

در انتها باقیمانده کره را روی دلمه ها قرار دهید و آن ها را آماده سرو کنید. پس از چیدن دلمه ها در ظرف سرو آن ها را با زرشک و پیاز داغ تزئین کنید. دلمه برگ مو شما حاضر است. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب چطور باقالی پلو با بوقلمون درست کنیم؟ را مطالعه کنید.

کدو کبابی مزه دار شده به سبک و سیاق ایتالیایی، یک پیشنهاد بسیار جذاب برای گیاه خواران و کسانی است که طرفدار یک شام سبک هستند. این پیشنهاد جذاب با چاشنی های خاصی مزه دار شده و داخل فر کبابی می شود. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کدو کبابی ایتالیایی

• کدو سبز ۴ عدد
• پودر سوخاری ۵۰ گرم
• پیاز ۶ عدد
• گوجه فرنگی خشک و مزه دار شده در روغن زیتون ۶ عدد
• پودر پنیر پارمسان ۲۵ گرم
• روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
• دانه کاج ۵۰ گرم
• سیر یک حبه
• برگ آویشن یک قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه کدو کبابی مزه دار شده

مرحله اول

برای شروع، پیاز را خوب بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. حبه سیر را هم بعد از پوست کندن و آب گرفتن به کمک گوشت کوب له کنید.

مرحله دوم

در این مرحله باید چاشنی گوجه فرنگی خشک و مزه دار شده در روغن را به اندازه لازم داخل آبکش بریزید تا روغن آن کاملا گرفته شود. (این چاشنی به صورت کارخانه ای در خیلی از کشورها موجود است و در ایران هم به صورت سنتی می توانید آن را از ترشی فروشی ها تهیه کنید. اما چون ممکن است به آسانی آن را پیدا نکنید، طرز تهیه آن را در ادامه گفته ایم.)

مرحله سوم

کدوها را خوب بشویید و بدون اینکه پوست آن ها را بگیرید از طول نصف کنید. حالا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. بعد از چند دقیقه که فر به حرارت مورد نظر رسید کدوها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید و حدود بیست دقیقه روی کاغذ نسوز داخل فر قرار دهید.

مرحله چهارم

نوبت آماده کردن چاشنی غذاست. برای مزه دار کردن کدوها پودر سوخاری، پیاز خرد شده، سیر له شده و گوجه فرنگی خشک شده در روغن، پودر پنیر پارمسان و برگ آویشن را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید. دانه کاج را هم داخل مخلوط کن بریزید و بعد از کمی خرد شدن به مواد اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید. در آخر با مقدار زیادی فلفل سیاه مزه دار کنید.

مرحله پنجم

کدوها را از فر بیرون بیاورید. چاشنی آماده شده و باقی روغن زیتون را روی آن ها بریزید و دوباره حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند.

طرز تهیه چاشنی گوجه فرنگی خشک شده در روغن زیتون

گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش داده و داخل فر یا زیر آفتاب خشک کنید. سپس لایه لایه گوجه فرنگی های خشک شده را داخل شیشه با مقداری آویشن و برگ رزماری بچینید. اجازه دهید یک سانتی متر از روی شیشه خالی بماند، سپس روغن زیتون را روی گوجه ها ریخته و در شیشه را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید. 

باقالی پلو با ماهیچه یا مرغ یکی از غذاهای رسمی و مجلسی ایرانی است که در مهمانی ها و مراسم مهم سرو می شود. اما برای تنوع و جذابیت بیشتر می توانید این غذا را با ران بوقلمون هم بپزید. در این مطلب از مجله دلتا طرز تهیه باقالی پلو با بوقلمون را به شما آموزش می دهیم. با این دستور پخت می توانید باقالی پلوی مجلسی خوشمزه را در خانه تهیه کنید. با ما همراه باشید تا ببینید پختن باقالی پلو آنقدر هم که فکر می کنید سخت نیست.

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با بوقلمون (برای ۳ نفر)

• باقالی سبز ۲۰۰ گرم
• برنج سفید ۳ پیمانه
• شوید خشک ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
• ران بوقلمون یک عدد
• پیاز ۳ عدد
• سیر ۴ حبه
• کره ۵۰ گرم
• هویج یک عدد کوچک
• زعفران به میزان لازم
• چوب دارچین یک عدد
• پودر لیمو عمانی یک قاشق غذاخوری
• هل ۲ عدد
• فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، پودر دارچین و نمک به میزان لازم

طرز تهیه باقالی پلو با بوقلمون

۱. پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و با کره تفت دهید تا سبک شوند.

۲. زمانی که پیازها سبک شدند، هویج خرد شده و سیر را به آن اضافه کنید و باز تفت دهید.

۳. ران بوقلمون را در همان تابه در کنار پیاز، هویج و سیر تفت دهید و برگردانید تا هر دو سمت آن کمی طلایی شود.

۴. بعد از این که هر دو طرف ران بوقلمون را تفت دادید، تمام ادویه ها بجز نمک را به همراه یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. در همین مرحله نیمی از زعفران دم کرده را هم روی بوقلمون بریزید و اجازه دهید برای مدت ۳ تا ۴ ساعت با حرارت ملایم بپزد.

۵. ۳ پیمانه برنجی که قبلا خیس کرده بودید را بجوشانید. باقالی ها را نیم پز کنید. همانطور که برنج در حال جوشیدن است، باقالی های نیم پز را با آن مخلوط و سپس آبکش کنید. بسیار مهم است که برنج شما از قبل خیس خورده باشد.

۶. برای دم کردن باقالی پلو اول ته دیگ مورد علاقه خودتان را کف قابلمه قرار دهید؛ سپس برنج و باقالی آبکش شده، شوید خشک و در صورت تمایل کمی دارچین را به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. در آخر هم می توانید کمی از زعفران دم شده را روی برنج بریزید. در قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد.

۷. در نیمه های پخت بوقلمون، نمک را به آن اضافه کنید. در آخر پخت وقتی که بوقلمون کاملا جا افتاده بود، مابقی زعفران دم کرده را به آن بیفزایید. غذای شما حاضر است.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه سوپ بلغور گندم در خانه را مطالعه کنید.

کوکو کلم بروکلی یکی از انواع کوکوهای مقوی است. شاید برای شما هم جالب باشد که از کلم بروکلی بتوانید کوکو تهیه کنید. این کوکوی خوش رنگ که به سادگی تهیه می شود در عین حال بسیار مقوی است. امروز در مجله دلتا طرز تهیه کوکو کلم بروکلی رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه کوکو کلم بروکلی

• کلم بروکلی ۱ پیمانه
• هویج ریز رنده شده ۲ عدد متوسط
• پیاز ریز رنده شده ۱ عدد متوسط
• سبزیجات معطر ۱ قاشق غذاخوری
• قارچ نگینی خرد شده ۳ عدد
• تخم مرغ ۱ عدد
• آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه کوکو کلم بروکلی

مرحله اول

ابتدا کلم بروکلی را خوب شسته و یک قابلمه آب روی گاز قرار دهید و بگذارید تا به جوش بیاید زمانی که به جوش آمد کلم ها را در آب در حال جوش ریخته و اجازه دهید تا کمی نرم شود و میکروب های آن از بین برود سپس آن را آب کشی کنید و اجازه دهید تا خنک شود سپس به قطعات کوچک تر ریز کنید.

مرحله دوم

تمام سبزیجات را داخل یک کاسه ریخته و کلم بروکلی خرد شده را به آن اضافه کنید تخم مرغ، آرد و ادویه ها را افزوده و هم بزنید تا مواد کاملا یک دست شوند.

مرحله سوم

یک تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن ریخته تا داغ شود و با قاشق از مواد کوکو برداشته و داخل تابه سرخ کنید. زمانی که یک طرف کوکو پخته شد با کفگیر آن را برگردانید و خوب سرخ کنید می توانید روی دستمال روغن گیر قرار دهید سپس به همراه سبزیجات مختلف و نان تازه میل کنید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سالاد تن ماهی و پنیر کبابی، یک وعده مقوی برای ورزشکاران را مطالعه کنید.

پیتزا یونانی یکی از پیتزاهای بسیار خوشمزه است که مواد زیادی برای تهیه آن نیاز نیست. یکی از مهم ترین نکات تهیه پیتزا یونانی، عمق کم آن است که مانند پیتزاهای آمریکا خمیر را زیاد ضخیم نمی گیرند و در تابه های کم عمق تهیه می شود و مواد آن کاملا سلیقه ای است. امروز در مجله دلتا پیتزا یونانی مخصوص را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا یونانی

• تخم مرغ ۲ عدد
• روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
• جوش شیرین یک قاشق چایخوری
• ماست ۱/۲ پیمانه
• آرد به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه پیتزا یونانی

• پیاز قرمز یک عدد
• فلفل دلمه رنگی یک عدد
• زیتون سیاه ۱۰ عدد
• پونه کوهی یک قاشق چایخوری
• گوجه یک عدد
• پنیر فتا ۲۰۰ گرم
• پنیر پیتزا به مقدار لازم
• سس کچاب به مقدار لازم
• پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا یونانی

مرحله اول

ابتدا ماست را با جوش شیرین مخلوط کنید تا جوش شیرین فعال شود و ماست پف کند سپس به آن تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود سپس شروع به اضافه کردن آرد کنید باید به مقداری آرد اضافه کنید تا خمیر جمع شود نباید بیش از اندازه آرد اضافه کنید وقتی خمیر جمع شد به مدت ۱۰ دقیقه با دست خوب ورز دهید. خمیر پیتزا ما حاضر است.

مرحله دوم

زیتون، گوجه، فلفل دلمه و پیاز را ریز خرد کنید. پنیر را رنده کنید. خمیر پیتزا را داخل تابه مورد نظر باز کنید و سس کچاب را با کمک قلم مو روی خمیر بزنید سپس کمی پنیر پیتزا روی خمیر بریزید و بعد از آن همه مواد خرد شده را روی خمیر بریزید.

مرحله سوم

روی خمیر پونه  کوهی خشک را به همراه پودر سیر بریزید و در آخر آن را با پنیر پیتزا کاور کنید. فر را از قبل گرم کرده و تابه پیتزا را داخل فر قرار دهید و دمای را روی ۱۸۰ درجه و زمان ۳۵ دقیقه تنظیم کنید. در انتهای پخت ۲ دقیقه روی خمیر را گریل کنید. به همین راحتی پیتزا یونانی ما حاضر است. نوش جان.

در جنوب شهر آتلانتا ساندویچ فیله مرغ کبابی به عنوان یک خوراک لذیذ در بین مردم شناخته شده است. رستوران چیک فیله که این غذا را طبخ می کند در سال ۱۹۴۶ تاسیس شده. در حال حاضر این رستوران به بیش از ۲۰۰۰ مکان در سراسر آمریکا گسترش یافته است. قرار است یاد بگیریم این غذای خوشمزه و ساده را چطور در خانه درست کنیم. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ فیله مرغ کبابی

• سینه مرغ یک عدد
• شکر سه قاشق غذاخوری
• شیرنصف پیمانه
• تخم مرغ یک عدد
• شیر خشک یک قاشق غذاخوری
• روغن بادام زمینی نصف پیمانه
• خیارشور ۶ عدد
• فلفل هندی یک چهارم قاشق چایخوری
• پاپریکا یک قاشق چایخوری
• فلفل سیاه به مقدار لازم
• آرد سه چهارم فنجان
• پودر سوخاری نیم قاشق چایخوری
• نان همبرگر ۲ عدد
• کره یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه ساندویچ فیله مرغ کبابی

مرحله اول

سینه مرغ را روی تخته برش قرار دهید. دست خود را روی آن بگذارید و با دقت به صورت افقی آن را برش دهید و به دو تکه تقسیم کنید. نمک و شکر را  در یک کاسه متوسط بریزید و آب به آن اضافه کنید. سپس سینه مرغ را داخل آن بگذارید. روی کاسه را بپوشانید و یک ساعت به آن فرصت دهید.

مرحله دوم

پاپریکا، فلفل هندی و مقداری فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک بریزید و هم بزنید. در کاسه ای دیگر شیر و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. در کاسه سوم هم آرد، شیر خشک، پودر سوخاری و باقی مانده ادویه، نمک و شکر را با هم ترکیب کنید. به اندازه یک تا دو قاشق غذاخوری از مایع شیر را به آرد اضافه کنید. با استفاده از نوک انگشت آن را مالش دهید تا آرد کمی مرطوب شود.

مرحله سوم

روغن بادام زمینی را در تابه ای بزرگ روی شعله متوسط گرم کنید. مرغ ها را از مایع خارج کرده و با دستمال کاغذی کمی خشک کنید و تمام مخلوط ادویه ها را به آن اضافه کنید. مرغ را در مخلوط شیر بزنید و بیرون آورید، سپس از دو طرف در آرد بگذارید تا پوشیده شود.

مرحله چهارم

تابه را روی اجاق بگذارید و در آن روغن بریزید تا داغ شود. سپس مرغ را در تابه بگذارید و سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود. بعد از ۳ دقیقه آن را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید. وقتی مرغ ها را از تابه خارج کردید روی دستمال های روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

مرحله پنجم

زمانی که مرغ در حال سرخ شدن است نان ها را دو قسمت کنید و درون تابه داخل آن ها را برشته کنید. سپس به آن ها کره بمالید و تکه های خیارشور را روی نان زیرین قرار دهید.

سالاد تن ماهی و پنیر کبابی را به راحتی و در زمانی کم می توانید تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. این سالاد بسیار مقوی و سالم است و یک وعده کامل و مناسب برای ورزشکارانی است که سعی در رعایت رژیم غذایی خود دارند. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه این سالاد را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد تن ماهی و پنیر کبابی

• گوجه فرنگی چهار عدد
• فلفل دلمه ای یک عدد
• روغن زیتون پیک چهارم پیمانه
• پنیر کبابی ۲۵۰ گرم
• تن ماهی ۲۰۰ گرم
• خیار ۳ عدد
• زیتون سیاه ۱۰۰ گرم
• آب لیمو ترش تازه یک قاشق غذاخوری
• کاهو نصف عدد
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد تن ماهی و پنیر

مرحله اول

برای شروع ابتدا گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای و زیتون شسته و خرد شده را در ظرفی بریزید.

مرحله دوم

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. حالا نوبت طعم دار کردن پنیر کبابی است. پنیر کبابی را با ضخامت یک سانتی متر برش بزنید. دقت کنید که برش ها بیش از حد نازک نباشند و یک تابه تفلون را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود. پنیرها را درون تابه قرار دهید و اجازه دهید تا دو طرف آن کاملا طلایی شود.

مرحله سوم

کاهو را در کف ظرف مورد نظر بچینید. مخلوط گوجه را روی آن بریزید. سپس تن ماهی روغن گرفته را روی سالاد بریزید و در نهایت پنیر کبابی سرخ شده را روی آن ها قرار دهید. باقی مانده روغن زیتون را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه روی سالاد بریزید و تا زمانی که پنیر گرم است آن را سرو کنید. نوش جان.

دستور پختی که در این مقاله از مجله دلتا آماده کرده ایم املت اسپاگتی است که احتمالا تا به الان اسمش را هم نشنیده باشید. این غذا با ترکیبی از کدو سبز، سس پنیر، جعفری، سیر و پیاز تهیه شده و می تواند حتی در وعده ناهار سرو شود. سس پنیر را می توانید خودتان در منزل به صورت خانگی هم تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه این سس بصورت خانگی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه املت اسپاگتی 

• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز (خرد شده) یک عدد
• جعفری (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری
• اسپاگتی یا ماکارونی ۲۰۰ گرم
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• سیر (خرد شده) یک حبه
• کدو سبز (رنده شده) ۲ عدد
• سس پنیر ۳۰۰ گرم
• تخم مرغ ۲ عدد

مواد لازم برای تهیه سس پنیر

• شیر کم چرب یک  چهارم پیمانه
• پنیر چدار (خرد شده) ۱۰۰ گرم
• آرد ۲ قاشق غذاخوری
• فلفل به مقدار لازم
• پودر سیر یک چهارم قاشق چایخوری
• پنیر صبحانه ۱۰۰ گرم
• پودر پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه املت اسپاگتی خوشمزه

مرحله اول

سوسیس کاری در مدت زمان کمی آماده می شود؛ بنابراین یک گزینه عالی و سریع برای مواقعی است که وقت چندانی برای تهیه ناهار یا شام ندارید . در تهیه این غذای جذاب آلمانی از سس کچاپ، سوسیس، فلفل کاین و پودر کاری استفاده می شود. هر چه زودتر دست به کار شوید و با تهیه این غذا خانواده خود را هیجان زده کنید. در ادامه با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوسیس کاری

• سوسیس گوشت ۴ عدد
• جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
• پودر پاپریکا ۲ قاشق چایخوری
• آب گوشت ۴ قاشق غذاخوری
• نمک به مقدار لازم
• سس گوجه فرنگی یک فنجان
• پودر کاری ۴ قاشق چایخوری
• پودر پیاز یک چهارم قاشق چایخوری
• آب ۲ قاشق غذاخوری
• سیب زمینی بزرگ یک عدد

طرز تهیه سوسیس کاری

مرحله اول

برای تهیه این غذای خوشمزه به آب گوشت نیاز دارید پس گوشت را به صورت قطعات ریز خرد کنید. پیاز را خرد کرده و همراه با مقداری نمک، آبلیمو و گوشت در یک ظرف شیشه ای که در دارد، بریزید. در ظرف شیشه ای را محکم ببندید و داخل یک قابلمه بگذارید. داخل قابلمه تا زیر در ظرف آب بریزید.

مرحله دوم

سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش آید. پس از آن حرارت را کم کنید تا آب به آرامی جوش بزند. دو تا سه ساعت طول می کشد تا گوشت داخل ظرف بپزد. پس از آن که گوشت پخت، شیشه را از قابلمه خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. سپس در ظرف را باز کرده و آب گوشت را از خود گوشت جدا کنید. حالا آب گوشت شما آماده است.

مرحله سوم

در این مرحله سس گوجه فرنگی را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید. اجازه دهید سس برای چند دقیقه گرم شود. زمانی که سس گرم شد، نمک و جوش شیرین را به آن اضافه کنید. زمانی که جوش شیرین را اضافه می کنید، سس شروع به پف کردن می کند. بنابراین آن را مدام هم بزنید تا پف آن برطرف شود.

مرحله چهارم

حرارت را کم کنید. پودر کاری، پودر پاپریکا، پودر پیاز و فلفل کاین را به آن اضافه کنید. آب گوشت و آب را هم به مواد اضافه کنید. اجازه دهید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشد. سپس زیر آن را خیلی کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا گرم باقی بماند. داخل یک ماهیتابه بزرگ روغن بریزید و آن را روی اجاق بگذارید. سوسیس ها را داخل روغن سرخ کنید.

پس از سرخ شدن، آن ها را در بشقاب مناسب سرو کنید. برای این که موقع خوردن این غذا اذیت نشوید پیشنهاد می کنیم سوسیس ها را حلقه ای خرد کنید. در نهایت روی سوسیس ها سسی که در مرحله اول درست کرده اید را بریزید و کمی پودر کاری هم بریزید. حالا سوسیس کاری شما آماده است. سیب زمینی های خلالی را نیز سرخ کنید و کمی پودر پنیر پارمسان روی آن ها بریزید و در کنار این غذای خیابانی خوشمزه سرو کنید. نوش جان.

بلغور گندم به بهبود فرایند هضم در بدن، تقویت و محافظت از سیستم ایمنی بدن بسیار کمک می کند. همچنین از ابتلا به بیماری های مزمن جلوگیری می کند. بنابراین در این روزهای کرونایی و ماه رمضان تهیه سوپ بلغور گندم گزینه بسیار خوب و مفیدی محسوب می شود. این سوپ علاوه بر خواص مفیدی که دارد شما را سیر نگه خواهد داشت. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ بلغور گندم

• هویج متوسط یک عدد
• موسیر نازک برش خورده یک عدد
• بلغور گندم نصف فنجان
• نمک به مقدار لازم
• رب گوجه فرنگی یک و نیم قاشق غذاخوری
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• کرفس یک ساقه
• آب مرغ یا آب سبزیجات ۶ فنجان
• فلفل تازه آسیاب شده به مقدار لازم
• کره پاستوریزه ۵۰ گرم

طرز تهیه سوپ بلغور گندم

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

نکات تهیه سوپ بلغور گندم

• برای لعاب بیشتر می توانید یک عدد سیب زمینی را به صورت حبه های ریز خرد کرده و داخل سوپ بپزید.
• می توانید برای جلوگیری بیشتر از طبع سرد این سوپ از مقداری زنجبیل هم استفاده کنید.
• برای این که مراحل پخت سریع تر انجام شود و در مدت زمان کمتری سوپ آماده شود، می توانید از زودپز استفاده کنید.
• عصاره سبزیجات آماده هم طعم خوبی به این سوپ می تواند بدهد. می توانید به جای آب از آب مرغ یا عصاره مرغ و سبزیجات استفاده کنید. استفاده از آب قلم هم ارزش غذایی سوپ را بالا می برد.
• می توانید از سبزیجات دیگر مانند قارچ یا نخود یا هویج نیز برای تهیه سوپ بلغور گندم استفاده کنید.
• افزودن رب اختیاری می باشد می توانید اضافه نکنید.

کمتر کسی را می توان پیدا کرد که پاستا دوست نداشته باشد. پاستا تنوع زیادی داشته و می توان آن را با مواد مختلفی نظیر مرغ، میگو، گوشت و البته سوسیس تهیه کرد. ترکیب سوسیس دودی، خامه و پنیر رومانو این غذای خوشمزه را هوس برانگیز تر می کند. در تهیه این غذا می توانید از پنیرهای مختلفی استفاده کنید، اما پنیر رومانو همان پنیری ا ست که خوشمزگی این غذای مهیج را دوچندان می کند. در ادامه همراه مجله دلتا باشید تا طرز تهیه پاستا سوسیس اسپایسی با پنیر رومانو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه پاستا سوسیس اسپایسی با پنیر رومانو

• سوسیس دودی ۴۵۰ گرم
• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
• عصاره مرغ یک عدد
• پاستا پنه ۲۵۰ گرم
• پنیر رومانو یک پیمانه
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• سیر ۲ حبه
• پیاز متوسط ۲ عدد
• رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذاخوری
• خامه پر چرب نصف پیمانه
• پیازچه خرد شده یک سوم پیمانه

طرز تهیه پاستا سوسیس اسپایسی با پنیر رومانو

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم

مرحله پنجم

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب طرز تهیه پاستای مرغ در فر را مطالعه کنید.

همه ما اسفناج را در غذاهای مختلف مانند سوپ و سالاد مصرف کرده ایم. اما کمتر کسی پیتزا اسفناج را امتحان کرده است. پیتزا اسفناج نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه بسیار مغذی هم خواهد بود. برای خوشمزه تر کردن این غذا می توانید به آن پنیر موزرالا هم اضافه کنید. پنیر موزارلا به خوش طعم شدن پیتزا کمک می کند. اگر شما هم برای درست کردن این غذای سالم و مفید وسوسه شده اید، در ادامه همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا اسفناج

• خمیر پیتزا ۲ عدد
• اسفناج ۵۰۰ گرم
• پیاز یک عدد
• سیر ۲ حبه
• پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم
• سس گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• آویشن یک قاشق چایخوری
• روغن به مقدار لازم
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• زیتون سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا اسفناج

مرحله اول

برای تهیه یک پیتزای اسفناج خوشمزه ابتدا باید اسفناج را خرد کنید. اسفناج های خرد شده را در یک قابلمه بریزید و سپس روی آن ها آب بریزید. بهتر است آب روی اسفناج ها را بپوشاند. سپس قابلمه را روی شعله متوسط گاز گذاشته و اجازه دهید تا اسفناج ها پخته شوند.

مرحله دوم

پیاز و سیر را خرد کنید. در یک قابلمه روغن ریخته و پیاز و سیر خرد شده را با مقداری نمک تفت دهید تا کمی نرم شود. سپس اسفناج پخته را به آن اضافه کرده و به مدت یک تا دو دقیقه تفت دهید. 

مرحله سوم

قالب پیتزا را کمی چرب کنید و خمیر را درون آن قرار دهید. سپس روی خمیر را با سس گوجه فرنگی بپوشانید. مخلوط اسفناج را روی خمیر بریزید. سپس پنیر موزارلا را به آن آضافه کنید.

مرحله چهارم

در نهایت روی پیتزای خود آویشن بریزید. پیتزا را داخل فر که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر بماند تا رنگ روی آن قهوه ای_طلایی شود. سپس پیتزا را از فر بیرون بیاورید و روی آن را با زیتون سیاه تزئین کنید. پیتزای شما آماده است. نوش جان.

برای تهیه این غذا از جوجه مرغ یک ماهه استفاده می شود که در روغن و کره فراوان سرخ می شود. این غذا سس مخصوصی هم دارد که ماده اصلی آن رب انار است. با طرز تهیه اکبر جوجه با کره همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه

• مرغ کوچک یا جوجه یک عدد
• نمک به مقدار لازم
• روغن مایع به مقدار لازم
• رب انار یک فنجان
• گردو خرد شده نصف فنجان
• کره ۱۰۰ گرم
• فلفل سیاه به مقدار لازم
• آب نصف لیوان
• آب نارنج نصف فنجان

طرز تهیه اکبر جوجه

مرحله اول

مرحله دوم

مرحله سوم

مرحله چهارم